夏日简餐，养心养身今日芒种节气，一年中的第九个节气，始进入仲夏五月。农历仲夏五月的两个节气：芒种是五月节，夏至是五月中。
芥兰炒鸡蛋
食材：芥兰
鸡蛋
大红椒
蒜瓣;
芥兰炒鸡蛋的做法
1、芥兰只取根茎，去老根，斜切成小段，洗净，沥干水份，芥兰叶可白灼;
2、鸡蛋两个加盐打散，摊成薄薄的蛋皮，再切成小块;
3、大红椒去蒂洗净，剖开去籽，切成小片;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，入红辣椒略翻炒，下入芥兰，加适量盐翻炒至芥兰七八成熟，下入蛋皮，淋一点生抽，炒至芥兰断生，撒一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
芥兰炒鸡蛋的做法小提示
1、芥兰只取根茎，芥兰叶可白灼;
2、芥兰和大红椒都很容易炒熟，炒的时间不要太长;炒时，也可以加剁辣椒或豆豉酱;
3、此菜也可以凉拌，芥兰和大红椒在沸水里焯一下，捞出冲凉，沥干水份，与蛋皮混合，加西式沙拉汁，或者中式剁椒酱，都可以。
