熏松子腐皮卷
原料：豆腐皮100克，炸熟松子仁100克，山药300克，熏料适量，花生油50克，盐3.5克，白糖5克，味精1.5克，姜汁2克，香油10克，湿淀粉10克。
熏松子腐皮卷的做法
1、将豆腐皮放入盘内，上屉蒸软，取出晾凉，一切为二；山药洗净，上屉蒸至熟烂，下屉，晾凉，去皮，放入碗内压成泥。
2、锅架火上，放油烧至六七成热，下入山药泥、盐、姜汁煸炒2～3分钟，然后加入鲜汤(少许)、糖、味精和松子仁一起翻炒，成为馅料。
3、豆腐皮平放在案板上，均匀铺上炒好的松子山药泥，卷成直径2.5厘米的卷，用湿淀粉粘牢。
4、锅内放入熏料(即锅巴或茶叶、糖)以及篦子，再把腐皮卷放在篦子上，盖上锅盖，架在火上，待火烧至冒烟时，将锅端离火眼，焖5分钟，取出，抹上香油，切成短段或片，码入盘内即可食用。
美食特色
腐皮软韧，松子香脆，色泽油亮，烟香浓郁。
