蛋皮炒菠菜原料:干净菠菜段450克,鸡蛋2个,花生油35克,葱末、姜末,盐各适量。蛋皮炒菠菜的做法1、将部分花生油在锅内烧熟,倒入蛋液,做成蛋皮,再将蛋皮切成细丝备用。2、将余下部分花生油在锅内烧热,投入葱末、姜末,数学课出香味后,即放入入蛋皮丝,搅拌均匀即成。特点:色泽鲜艳、味美醇香。