鱿须炒韭菜
原料：韭菜250克，鱿鱼须100克，姜丝、料酒各5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油20克。
鱿须炒韭菜的做法
1.将韭菜择洗干净，切成段。鱿鱼须撕去表面黑皮，洗净。
2．锅内放入清水烧开，下入鱿鱼须，滴入醋烧开，立即捞出沥净水。
3．锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入鱿鱼须用大火炒匀，烹入醋、料酒炒匀，下入韭菜段炒匀，加精盐、鸡精、胡椒粉炒熟，出锅装盘即成。
特别提示
韭菜是高钾、低钠食物，并富含膳食纤维和挥发性精油等，所以经常食用能促进食欲，通利大便，降低血脂，对高血压、高脂血症、冠心病患者十分有益。
