浮云蛋，也有人叫"火烧云吐司”都非常的形象。这款点心以吐司托底，蛋白轻盈的像棉花糖，蛋黄流心，喜欢黄老点的可以适当的延长烘烤的时间。火不能调太大，不然容易烤糊。原料和做法非常的简单，其中的砂糖可以按个人口味调节。周末空的时候可以试试。我配了自己煮的奶茶当早餐，感觉非常不错。
蛋白轻盈，蛋黄流心------浮云蛋
原料：
吐司、鸡蛋、砂糖（可以不加）。
浮云蛋的做法
1、原料备用。
2、蛋白和蛋黄分离，蛋黄用小碗装着。
3、蛋白加入适量的砂糖（可以不加）。
4、打到硬性发泡。
5、打好的蛋白用勺子挖到吐司上。（中间留个洞放蛋黄。）
6、把分好的蛋黄倒在蛋白上。
7、烤箱预热，140度（我用的是130，温度不能太高，小心烤糊。）（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
8、烤20分钟左右。（喜欢老点的可以适当的延长时间。）
