春节越来越近了，来个西式甜品招待客人也是不错的，挞皮的香酥，咖啡的香浓是多么完美的混合，再配上一杯暖暖的红茶，让春节也在这温暖中浪漫一下......
咖啡乳酪塔
挞皮：低粉80克、黄油60克、奶酪60克
挞水：牛奶130m1、鸡蛋40克、细砂糖30克、速溶咖啡一包
面团：
1、黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀
2、做好的面团分成6等份
3、分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀备用（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）
挞水：
4、牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
5、加入鸡蛋拌匀
6、做好的咖啡蛋挞水过筛至少两遍
7、蛋挞液倒入模具中9成满
8、送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可
出炉后就配上杯喜欢的热茶，享受美好生活从现在开始
