豆角也叫豇豆，是夏季蔬菜，因为其营养丰富，被称为"蔬菜里的肉类”。
豆角不但有着厚而嫩的肉质，而且口感甘香，豆荚里面的籽则粉而糯，咬一口豆角可以吃出两种口感，即便是最简单的素炒也丝毫不寡味。
这道菜我主要用了禾然素食佐餐酱来调味，这款佐餐酱里的配料十分丰富，辣度也适中，在豆角里加入它，既可以增加色泽也能丰富味道。
素酱炒豆角
材料：豆角200克左右，小辣椒4根，蒜末适量。
调料：禾然素食佐餐酱1大勺，禾然原酿酱油适量，盐少许，鸡精少许。
素酱炒豆角的做法
1、豆角摘成5厘米左右的段，洗净备用。
2、辣椒切成小丁备用。
3、将豆角放入滚水中焯熟。
4、快速捞起放至流水下冲凉或是放入冰水中泡凉。（有助颜色鲜绿）
5、锅中入油，爆香蒜末，放入豆角翻炒。
6、加入所有调料、辣椒，翻匀即可。
