姜爆鸭丝

姜爆鸭丝

原料：烟熏鸭肉250克，芹菜125克，蒜苗75克，甜椒75克，仔姜75克，化猪油适量，白糖5克，豆瓣30克，醋1克，酱油10克，味精1克。

姜爆鸭丝的做法

1、将烟熏鸭洗净，切成6．6厘米长、0.33厘米粗的丝，芹菜、蒜苗洗净切成6．6长的段，仔姜和甜椒分别切成5厘米长、0.33厘米粗的丝。

2、炒锅置旺火上，下化猪油烧热，倒入鸭肉丝煸炒，即下豆瓣、酱油、白糖上色，再倒入姜丝、甜椒丝、芹菜、蒜苗等炒断生，立即淋醋，加味精炒匀起锅即可。

美食特色

色泽美观，肉香菜嫩，味醇可口。