椒盐鸭块原料:鸭腿1只,盐10克,花椒1.5克。椒盐鸭块的做法1、花椒与盐入锅炒香,取花椒盐10克,均匀擦在鸭上。2、将鸭子套上塑料袋,放入冰箱腌一二日。3、腌好后略加冲洗,加葱、姜、料酒,用电锅蒸熟,去葱、姜,排入盘中即成。特点:质地软嫩、咸中带香。