果汁羊肉
原料：羊后腿肉250克，鸡蛋1克，面粉、葱、姜、白糖、胡椒粉、湿淀粉、味精、料酒、番茄酱、水果罐头汁等各适量，花生油500克(实耗50克)。
果汁羊肉的做法
1、将羊肉切成3厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条，葱切丝，姜切末待用。
2、所切好的羊肉条，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀，再将鸡蛋、面粉、湿淀粉搅匀成糊，然后把羊肉条挂上一层鸡蛋糊待用。
3、锅内放油烧至七成热，把挂好糊的羊肉炸成金黄色捞出。
4、锅内留少量油，用葱、姜炝锅，放入番茄酱、罐头汁、精盐、糖、味精，调好口味后，倒入炸好的羊肉条，翻炒几下，出锅即可。
特点：金黄色，香甜酸，滋味鲜美。
