居家过日子厨房中五花八门的酱料调味品，为每个家庭的平凡生活加点味。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶，平凡生活中求安定，安定生活中加点味，却离不开这些调味品。
对喜爱美食又热衷于做美食的吃货们来说，各种调味酱料，可是做出美味必不可少的调味剂。
我的冰箱中各种各样的调味瓶放得满满，每种调味酱各有各的妙处，小小酱料却可以让平凡菜肴大不同。
辣椒酱是将新鲜辣椒剁碎，加入蒜，姜，盐，味精，白酒，食用油等加工制作而成。
具有色红，鲜咸略酸，香辣醇厚，可去腥增香，开胃增食，是一位家庭常见的调味品，常用于酸辣口感的菜肴中。
这道家常菜只是加入一勺辣椒酱，简单的食材却变成了米饭杀手菜,微辣开胃，越吃越有味，值得大家一试哦！
酱爆香干丁
材料：香干200克，芹菜50克，鲜香菇2朵，红辣椒30克。
调料：葱姜适量，辣椒酱15克，生抽10毫升，盐适量，白糖少许，鸡精少许，香油适量。
酱爆香干丁的做法
1·准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。
2·香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。
3·炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。
4·再倒入香干丁翻炒。加入生抽。
5·加适量糖。加少许盐。
6·加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。
7·加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
1、辣椒酱要先爆出香味，在放入食材翻炒，香味更加浓郁。
2、芹菜焯烫可在水中加点盐，在迅速过凉，可保证芹菜碧绿口感清脆。
