特别喜欢吃肥肠，就算是在外面吃也忍不住要点，就是想吃
而选择自个儿在家做，就是觉得火候不够，爆炒不出那种感觉！关键炒之前的准备工作是一番的折腾啊~
BUT，身为吃货，谁怕谁啊！一次性整上一大盘，吃个过过瘾瘾的！超满足
爆炒肥肠
原料：肥肠
清洗：面粉、盐、醋，姜、蒜、料酒
配料：姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱
调料：盐、白糖、鸡粉、生抽
准备工作
1、用剪刀先把肥肠剪开；
2、倒入面粉，揉搓一会儿；
3、再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
4、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
5、锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；
6、捞出切小段，备用；然后把配料都切好；
爆炒肥肠的做法
1、锅中热油，先爆香配料；
2、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
3、最后撒葱花，即可。
美食小提示
也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好~
