奶油派是一种很常见的小点心，其实我一直在怀疑它究竟应该不应该叫作"派”，因为它跟我们平时所说的那种塔皮的派是在相差十万八千里呀。最早接触奶油派是在很小的时候吃的零食，现在各大超级市场也有哦，什么巧克力夹心派啊，蛋黄派啊，都指的是这个东西。
在家里自己做奶油派，用料自己最清楚，给宝宝吃也最安全，还能够享受到烘焙的乐趣，真是一举N得。
奶油派
材料：（约15个）
蛋黄2个、蛋白2个、白砂糖40G、低筋粉40G、高筋粉10G、淡奶油100G、打发奶油用砂糖15G、糖粉适当
奶油派的做法
1、蛋白放入盆内，分两到三次将40G砂糖倒入，打发蛋白至硬挺状态。
2、将两个蛋黄分两次加入打发的蛋白内，
3、继续打发至提起打蛋器时，蛋泡缓慢滴下位置。
4、低筋粉与高筋粉过筛，混合到蛋泡里。
5、搅拌至均匀状态，注意搅拌力度，不要用力过度消泡。
6、光滑的蛋糊搅拌成功。
7、装入挤花袋内。
8、在烘焙纸上挤出大概30个直径4CM的圆形。然后轻轻撒上一层糖粉。
烤箱预热170度烤17分钟左右。烤好以后不要马上将派取下来，会粘倒烘焙纸上哦。记得稍微晾凉以后再揭下来。
然后打发淡奶油和糖，夹在两个派中间，基础奶油派就完成。
