炎热的夏季到来了，想过个清凉一夏吗？冰激凌啊，各种的冰激凌能让你感受一丝夏的清凉。这款冰激凌三明治融合了几种口味，有苏打饼干的酥脆，布朗尼蛋糕的浓郁还有就是冰激凌的丝滑、凉爽。
天太热了，一边拍，冰激凌就在融化，快拍完了，也差不多化成液体了。真是和时间比赛。
苏打饼干冰激凌三明治
配方1：
苏打饼干 50~60块、2tbsp 黄油 刷饼干用的
配方2：（布朗尼层）
85g 半甜巧克力块、113g 黄油 （切块）、半杯 砂糖、半杯 赤砂糖、2个 大鸡蛋、1tsp 柠檬汁、1tbsp 咖啡粉、2tbsp 可可粉、85g 中粉、1/2 tsp 盐
配方3：（冰激凌层，）240g 炼乳、1 1/3 tsp 香草精、1 1/3 tsp 朗姆酒、322g 淡奶油
苏打饼干冰激凌三明治的做法
1、烤盘垫烤纸，先将需要的饼干在烤盘里放置一下，看需要多少饼干，或者还需要切割多少饼干来满足空间的要求。注意要有双层的饼干噢。还要留5到6块饼干的余量。
2、融化黄油2汤勺，刷饼干的两面。
3、放置其中一层饼干在一个大烤盘上。
现在开始布朗尼的准备了
4、将黄油和巧克力块隔水融化，加入两种糖搅拌均匀。
5、加入鸡蛋搅拌均匀，加入柠檬汁拌匀。
6、筛入各种粉加盐，搅拌均匀。
7、烤盘垫烤纸，布朗尼糊倒入烤盘中，用刮刀或者勺子抹平。
8、铺上第一层苏打饼干。
烤箱预热180度，将布朗尼部分放到中层，大烤盘里的另外一层苏打饼干放底层，烤20~25分钟。
下面开始准备冰激凌部分了。。。
9、将淡奶油打至8分发。
10、炼乳加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀。
11、将炼乳倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
12、将布朗尼到扣，放到垫烤纸的烤盘中，使苏打饼干的那层在下面，之后倒入冰激凌液。
13、将大烤盘中的苏打饼干摆放到冰激凌层上面，注意剪裁饼干的部分上下对齐，这样在切割的时候好切。
冰箱里冷冻。吃时，取出切块。
这个是布朗尼糊的状态。
