华夫饼源自比利时，也叫格子饼，
以前做过面包版脆糖华夫饼，非常好吃。
蛋糕版华夫饼制作相对简单，
只是将原料简单混合即可，
非常适合新手操作，
也是咖啡厅必备的甜品之一。
华夫饼适合趁热食用，
酥脆的外壳、浓郁的蛋香，
即可以搭配奶油、水果
又可以是沙拉、奶酪、蔬菜
还可以是冰淇淋、果酱、酸奶、枫糖浆、巧克力酱等等，
不同的搭配变换出不同的风味。
凉掉的华夫，密封保存，
下一次食用前，可用烤箱加热后恢复口感。
咖啡厅经典下午茶——华夫饼
配料：鸡蛋150克，细砂糖65克，牛奶100克，低粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉6克，黄油60克
华夫饼的做法大全
1、鸡蛋加细砂糖搅拌至糖融化
2、加入牛奶搅拌均匀
3、将低粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛到牛奶蛋液中
4、搅拌至均匀无干粉颗粒
5、将融化的黄油加入面糊
6、搅拌均匀
7、将完成的面糊装入量杯中方便操作
8、模具加热后，涂油防沾
9、倒入面糊，夹紧，一面烤一分钟左右，翻面再烤2分钟，再翻回烤1分钟。听声音，没有滋滋的响声和水气冒出即为成熟，此时可打开模具观察一下上色情况，哪一面上色不满意，再适当加热至均匀即可，完成后脱模晾凉
美食小提示
1、在模具缝隙还在冒水汽的时候，代表华夫饼尚未成熟，不要轻易打开模具，否则容易沾连
2、完成的华夫饼不要立即装盘，放在晾网上稍微晾至微温，这样外壳才会酥脆，此时可以装盘
3、一次吃不完的华夫饼可密封保存，下次食用时，烤箱预热180度烤5-10分钟即可
