这次用了荞麦粉做了一款无糖桃酥，口感松脆，而且健康放心，作为母亲节的礼物送给老妈。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦还有"消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
无糖荞麦酥
材料：低粉60克，荞麦粉60克。
调料：色拉油40克，蛋液50克，阿蜜糖8克，奶粉10克，泡打粉1·5克，苏打粉1·5克。
无糖荞麦酥的做法
1·把面粉，泡打粉，小苏打，奶粉过筛。把鸡蛋液和色拉油，阿蜜糖搅拌均匀。
2·然后筛入所有粉类。用刮刀翻版均匀成为面团。
3·面团分成一个个的小面团滚圆，排入烤盘。用手按扁，在上面洒一些芝麻。
4·烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。烤好后放烤网凉一凉，密封保存。
小贴士：
1、所有的粉类要提前过筛2次。
2、面粉筛入后，用刮刀拌成团即好，不可过度翻拌，以免出油。
3、烤好后的桃酥要密封保存，以免口感不好。
阿蜜糖如果没有，也可以用木糖醇代替。
