红枣司康---力推超快手超枣香的小点心
我是每天都要抱着这个A<研究着晚上回家要做点啥吃吃
最好是快手又简单但是味道却不简单的菜式！
材料：
A:低筋面粉250克，泡打粉4克
B：红枣酸奶135-100克之间，，红糖50克，无味植物油40克，鸡蛋45克-50克（一枚）
C：红枣干去核80克-100克
红枣司康的做法
1.将材料B混合均匀至红糖溶化。红枣酸奶超市均有销售，用原味酸奶的话可以增加红枣干量。
2.将材料A的低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤一的液体中，先把粉类混合，以免出现成品膨胀大小不一或者空洞
3.用橡皮刮刀将材料混合均匀（不要过度搅拌，只要无干粉的状态即可）
4.加入切碎的红枣干混合均匀。红枣切丁，指甲盖大小，稍微大些也没关系，更能吃到粒粒果肉
5.揉面板上撒上一层薄面粉将面团取出。面团比较湿粘，需要用刮刀辅助，几乎下不去手，表面撒薄粉用手压成厚度两厘米的大饼状
6.用模具压出形状，我用过杯子口饼干模，拍照时用的是旧的豆浆机过滤网大小看个人喜好吧，后期会膨胀的。每一个之间留一定空隙，烤盘铺烤纸
7.烤箱上下火180度预热，烤盘放中层烤20分钟。（如果司康胚子表面还有干粉的，可以喷一层薄薄的水雾再入烤箱。）
美食提示
1.试过自制用原味酸奶做，总觉得没有超市现成的红枣酸奶做成味道浓郁。这也许就是添加剂的力量吧！
2.也用普通面粉做过，只要面团不太干，最终成品也软硬适中
3.面团黏糊糊湿乎乎的才好，这也保证了最终司康不至于硬的像石头，全程借助刮刀，案板上可以撒薄粉
4.酸奶无论是红枣的还是原味，我每次都会放到140克，鸡蛋也几乎是50克左右，面团的确下不了手，但是我觉得这样考出来的司康比较可口。
