双色糖糕

双色糖糕

原料：面粉400克，青红丝15克。

调料：白糖75克，红糖75克，桂花酱10克，碱面少许。

双色糖糕做法

1.将面肥加水解开，倒入面粉和成面团饧发，待发酵后对碱调匀待用。

2．对好碱的面团分成两块，一块揉入白糖，一块揉入红糖，两块分别揉入5克桂花酱，揉匀后稍饧。

3．将红白两块面团分别擀成同样大小的方片，两片中间刷上水摞起放入屉中，表面撤上青红丝，上屉用大火蒸40分钟即成。下屉取出发糕，切成菱形块，码盘即成。

特点：双色美观，松软甜香。