在四川的日子里，每天都会吃到很多的甜品食谱，冰粉，凉粉，凉面，凉糕还有银耳汤，2-3块钱一份，每天能吃到这样小吃，人生的日子过得可逍遥呢，回到广州以后，基本上就没吃到过了，仿佛都改良过一样，透明的冰粉里加了各色各样的调味料，甚至色素，那最原始，最原生态的冰粉就再也没有吃过了。
红糖冰粉
原料：冰粉粉，红糖（非常简单）
红糖冰粉的做法
1.将冰粉粉倒入沸水里，比例大概是40g：5-6斤水，记得，一边倒，一边搅拌。
2.由于冰粉粉里主要的成分是葡萄糖，魔芋粉，卡拉胶等，比较安全，也比较好溶解，基本上是没有什么技术的含量的，只要记得不要一下子一坨粉的倒进去，形成包埋的粉团，那么粉基本上是不会怎么结块的。
3.煮好以后，冷却，再放在冰箱里一个晚上。因为冰粉里的增稠剂是卡拉胶，凝胶的过程需要时间和温度，试过几次，如果冰粉不放冰箱里，常温下做出来的冰粉会比较软，没有那么爽口的。
4.要吃的时候，就可以把冻好的冰粉切开。
5.另外一边，用一点热水把红糖溶解成红糖浆。
6.加入已经切好的冰粉。
光滑可口，温婉如玉。我不喜欢把冰粉切得碎碎的，我喜欢一大块的勺上来，然后用勺子慢慢的一块块的割开，这是吃这道甜品最大的乐趣了，冰粉是本身没有味道的，被那温润的红糖浆包裹着，浑然天成，味道非常的顺滑可口。
