烟台盛产无花果
家里有院子的或者老式的小区里
基本上都能看到种有无花果树
也给小哥这一代人带来很多摘果的乐趣
小时候小孩们都是自己爬果树摘果
现在吃无花果多是靠买了
因为新的小区很少有无花果树了
用树上结的"糖包”来做派——无花果派
派皮材料：低粉100克，糖12克，水25克，融化黄油50克，盐1克。
馅料：蛋黄2个，谈奶油100克，糖20克，无花果几个。
无花果派的做法
1、所有材料混合揉匀包保鲜膜放冰箱冷藏约2小时
2、取出冷藏的面团根据派盘擀成面片
3、派盘刷一层油将面皮平铺在盘子上
4、用擀面杖擀去多余的面皮压紧实用牙签在表面戳一些洞
5、取适量豆子洗净擦干水分铺在派皮上
6、放入预热180度的烤箱中层上下火20分钟取出晾凉倒出豆子备用
7、将内陷搅拌均匀过筛倒入晾凉的派皮中
8、无花果洗净切片摆放在蛋奶液上
9、放入预热200度烤箱中层上下火12-15分钟取出晾凉脱模
无花果派做法小贴士
放豆子烤是为了预防派皮回缩，我豆子放少了皮还是有回缩，
我后期用剩的面皮补了一下，否则淡奶液就太少了。
