今天给大家隆重推荐的是这款美味的蔓越莓司康，这个美味真不是我一个人说，好多朋友尝了都说好吃，做烘焙的听不得别人说好吃，一个星期做了三次，因为操作实在是太简单了！蔓越莓的酸甜搭配着奶味，吃多了都不觉得腻~~
司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。——来自"百度知道”
做法来自瑶妈，瑶妈的方子很健康，用酵母替代了泡打粉，这样就不用担心添加剂了，蔓越莓替代了巧克力豆，我还是喜欢蔓越莓酸甜的味道，被我当零食吃了好些了~~
蔓越莓司康
材料：高筋面粉（我用的金像）170克、低筋面粉80克、黄油60克、糖40克（原配方50克）、盐1克、鸡蛋一个、淡奶油40克、牛奶40克、干酵母5克、蔓越莓干35克
蔓越莓司康的做法
1.蔓越莓切成小块；黄油提前一天从冷冻室拿到冷藏室软化；
2.牛奶中加入干酵母，静置五分钟；鸡蛋打散，加入淡奶油中；再将牛奶倒入鸡蛋混合液中；
面粉混合过筛，将黄油掰成小块放入面粉中，再用图3的油面混合器不断地切黄油，我切切切，切到没有整块黄油就可以了；
5.加入蔓越莓干，拌均匀（我忘记了，加了液体才想起来）
6.慢慢加入第2步的液体，用拌刀轻轻搅拌至无干粉状态就可以了，不要过度搅拌，以免起筋；
7.用保鲜膜覆盖半小时后，案板上撒粉，擀开面团，三层折起，再擀开，再折起，再擀开；
8.将擀开的面团不规则的地方切掉（不要扔掉！），然后切成规整的三角形，不规则的地方整合到一起变成圆形；
9.放入烤盘中，盖上保鲜膜再静止半小时后，刷上鸡蛋液；
10.180度烤箱预热，中层，上下火，20分钟左右，表面上色可以盖上锡纸；
第一次做司康忘记放糖了，出来的一点味道都没有，结果几个朋友不爱甜食，对我没放糖的司康是相当爱，我真的体会到了"萝卜白菜，各喜各爱”
