红豆做中式点心是很常见也很传统的做法，今天介绍的这款介于西式之间的，配方中使用的黄油，"这款红豆酥皮酥馅软，十分的清香，是很好的下午茶选择。”
红豆酥
食材准备：
主料：低筋面粉100克，豆沙240克
辅料：白糖30克，黄油70克，鸡蛋20克，食盐2克
红豆酥的做法
1.软化黄油加糖、盐搅拌均匀，用电动打蛋器搅打至蓬松发白
2.然后分次倒入鸡蛋，继续搅拌均匀
3.筛入低筋面粉搅拌均匀，然后放冰箱冷藏半小时
4.冷藏好的面团等分成12等分，把豆沙馅等分成20克一份，然后搓成圆球备用
5.取一份面团摁扁成圆片，然后包裹上豆沙馅
6.收口朝下，放入模具里，用手轻轻压平
7.然后放入预热好的烤箱，中层上下火185度烤25度，
8.等完全凉透后脱模，即可食用
红豆酥的做法小贴士
1、一定要冰箱冷藏面团后再操作，即方便又好造型，如果操作慢导致面团变软，还可以重复冷藏一次;
2、操作过程中最好不要过分的揉面团，可以轻轻的揪成一块块的，然后用手轻轻的捏成面皮即可;
3、温度和时间上由于各家的烤箱温度差异，不能一概而论，因为里边馅是熟的，所以只要看表面金黄即可
