清炒豆苗

在之前发布的"顺应时节养身体之『惊蛰』”中提到，惊蛰节气饮食调理最重要的是"养肝去燥”。因此，在惊蛰节气中，我们应多吃些养肝去燥的食材。

如豆类制品、西瓜、雪梨、香蕉、甘蔗、蓝莓、动物肝脏、瘦肉、鱼虾、蛋类、枸杞、山药等。

惊蛰肝气舒散，应多吃生发类食材。

如豆苗、香椿苗、洋葱、韭菜等。

清炒豆苗

功效作用：疏肝、养脾

材料：豆苗400g，蒜2-3瓣，盐少许

清炒豆苗的做法

1.豆苗洗净，蒜切片备用。

2.锅中加入底油，油热后放入蒜片炒出香味。

3.将豆苗放入锅中，炒至变软，加盐调味后盛出。