麻辣青笋丝原料:干净青笋丝450克,辣椒油18克,花椒粉、麻油、味精、盐、酱油各适量。麻辣青笋丝的做法1、将青笋丝用盐腌渍后,挤去盐水。2、将各种调料放在一起调成麻辣汁,然后浇在笋丝上,拌匀盛盘。特点:麻辣清香、促进消化。