三鲜豆腐脑

三鲜豆腐脑

原料：盒装嫩豆腐1块，虾仁、水发海参、水发鱿鱼各50克，韭黄、葱、姜、蒜各少许，油、酱油、盐、糖、味精、淀粉、香油、汤各适量。

三鲜豆腐脑的做法

1、将豆腐上锅蒸5分钟后取出，放入碗中。虾仁洗净。海参、鱿鱼改成小片，并用开水烫过。韭黄切段。葱、姜、蒜均切末。

2、锅放少许油烧热，下葱、姜、蒜末炒香，再下海鲜料及少许汤和调料，烧开后用湿淀粉勾芡，并淋入少许香油，浇在蒸好的豆腐上，食时拌匀即可。

美食特色

质地软嫩，味道鲜美。