炒豆腐干三丝
原料：豆腐干200克，水发海带100克，青椒150克，碱面少许，花生油50克，盐3克，味精1.5克，酱油25克，姜丝2克，葱花5克，花椒粉2克，湿淀粉15克，鲜汤少许。
炒豆腐干三丝的做法
1、将豆腐干洗净，先片成薄片，再切成长3～4厘米的粗丝；水发海带用清水漂洗干净，切成与豆腐干丝相同的丝，放入加少许碱面的开水锅中煮至柔软后，再用清水浸泡，洗去碱质；青椒去蒂，去籽，洗净，也切成粗丝。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、花椒粉，炒出香味后，放入海带丝、豆腐干丝、青椒丝，略炒几下，加酱油、盐、鲜汤翻炒入味，再加少许鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡，撒入味精，即可出锅装盘食用。
美食特色
色泽(白、绿、黑)美观，口味柔软酥嫩，鲜咸清香微带麻辣。
