只要调料用好了，素菜也可以炒的很香，想减肥的姐妹们可以试一试哈。
素三丁
主料：土豆、胡萝卜、冬瓜、
配料：食用油、大料瓣、辣椒、葱花、姜末、耗油、料酒、鸡精、盐、香油
素三丁的做法
1、土豆清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
2、胡萝卜清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
3、冬瓜也是清洗干净，去皮、切成丁，入开水锅焯烫熟了备用。
4、炒菜锅放食用油，放辣椒、大料瓣、葱花姜末爆出香味来，将焯烫好的三丁放入锅内翻炒一下，然后放入耗油、料酒、鸡精、高汤或是开水，盖锅盖炖一小会，放盐、收汤汁，淋入香油翻拌匀了即可装盘。
