胡萝卜是我打小就喜欢吃的食物，小时候老爸每年都要特意在园子里辟出一小块地种胡萝卜，就是为了我爱吃。结婚之后，家里的冰箱里就没断过胡萝卜，无论炖菜、炒菜还是拌菜，都喜欢切点胡萝卜进去，整道菜品因为有了胡萝卜，立马就显得鲜活起来，这也是我为什么青睐胡萝卜的重要原因之一。
借着近来莫言的大红大紫，俺今天就搭一下诺贝尔文学奖的便车，来一道胡萝卜的菜肴吧！虽然有点生拉硬拽的嫌疑，但现在不是凡能跟莫言沾点边的都算跟诺贝尔文学奖有亲戚吗，那胡萝卜也算一个！
糖醋胡萝卜
原料：胡萝卜2根
调料：盐、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻各适量
糖醋胡萝卜做法
1.胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。
2.切成细丝放入盘中。
3.撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
4.将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
5.加入白糖、醋、芝麻油。
6.撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
美食心得：
1.有的人喜欢用擦板擦丝，个人认为还是刀切出来的口感好。
2.腌渍胡萝卜的时候已经放盐了，拌的时候就不用再放了。
3.拌这个凉菜最好用苹果醋或者清醋，不要用陈醋，颜色不好看。
这道菜真的是特简单，一点技术含量都没有，有也就是刀工了。切好放一边腌着，这边该干嘛就干嘛，时间到了，冲洗出来拌拌就好了。做法简单，但味道非常酸甜可口，开胃下饭。有一次老爸来我家吃饭，我就做了这个，让老爸很是喜欢，还问我怎么做的。嘻嘻！老爸其实不爱吃胡萝卜的，但这个吃法对了他的胃口，也不知道老妈学会了没有。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
野胡萝卜的功效与作用
野胡萝卜别名鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜等。分布于全国各地，以华东、华中和西南各省分布较多。野胡萝卜为二年生草本，高15~120厘米。茎单生，有倒糙硬毛。根生叶薄膜质，长圆形，...[更多]
