八分钟打造夏日营养料理——让人从油烟中解放的香辣酱香茄
夏天里，我最喜欢的做法就是蒸茄子，茄子本无味，蒸熟之后再根据个人口味调拌，十分省事儿。喜欢酱香的，可以拌入各种酱料；喜欢清爽口味的，可以加入油醋汁；喜欢蒜香的，千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配，简约而不简单，可以轻松度过整个夏天
八分钟就可以搞定的酱香茄，清爽的口感让身体毫无负担，微微的辣味更让人食欲大增，和我一样在高温天气里惧怕油烟的同学，不妨试一试
香辣酱香茄
主料：长茄子2根
配料：红尖椒2个、蒜3瓣、香葱2根、香菜1根
调料：辣椒酱2汤匙、盐少许、植物油适量
香辣酱香茄的做法
1.葱、蒜、红椒、香菜分别切末；
2.茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟；
3.在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟；
4.趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可。
心得分享
1.茄子加热之前在正中划一刀，不要太深，否则难以造型；
2.辣椒酱不要填入太多，以免加热时爆出；
3.因为辣椒酱中已含有盐分，注意盐量的控制；
4.拌茄子时蒜最好不要省略，否则会错失美味哦。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽...[更多]
