花生腊肠
主料：梅花肉350G，去皮五花肉150G，花生100G，盐渍肠衣1根
调味：盐15G，金黄糖浆60G，高粱酒45G，四川辣椒面20G，花椒粉2.5G
花生腊肠的做法
1.梅花肉切条，五花肉切丁。同以前做的那么多款一样，我是买不到单独的肥肉所以用五花凑。一般的话就是直接瘦肉切条，肥肉切丁~
2.切好的肉加盐15G，金黄糖浆60G，高粱酒45G，四川辣椒面20G和花椒粉2.5G抓匀腌制2小时备用
3.去皮花生用烤箱120度烤15分钟。或者炒或者炸都行，总之把它做熟
4.烤好的花生切碎备用，也可以不切直接用整颗的。一开始我还挺担心的怕碎花生容易划破肠衣的，后来发现灌起来很顺畅没有问题。不过如果还是担心的话就不要切碎了，而且不切的话还省时省力得多
5.切好的花生碎加到腌制过的肉中拌匀。
6.盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，套在漏斗上。
7.把步骤5拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中。边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆，这款因为有碎花生所以这步要做好。如果不及时捋以至于塞到爆满的话那肯定会比较容易把肠衣划破的
8.全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔拍出气泡
9.挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
10.吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存。
如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
