醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，
最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。(Fromon1ineresource)
花雕醉虾——吃虾吃到微醉的一种新体验
原料:大虾500g
配料:姜片3-4片、葱2根、
佐料:料酒大半碗、盐些许
花雕醉虾的做法
1.姜切片，葱切断，大虾从背后第二节用牙签挑出砂线
2.将姜、葱放入锅里，加水煮开
3.将大虾放入滚水中，水重新滚开后2-3min后将熟虾捞出
4.立刻放入冰水中降温至室温
5.最后在大碗里加入料酒和少许盐，将熟虾放入过夜即可食用
美食小提示
1.虾子要新鲜，是这道菜的关键；如果不怕吃活虾，可以直接把活虾放入花雕酒中，加上葱姜和少许盐泡1-2晚即可食用
2.不喜酒味的朋友，可以减少泡熟虾的黄酒量，可以与水1:1兑成汁水再浸泡熟虾
食材搭配小提示
大虾和月季花搭配一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
月季花和大虾搭配一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，...[更多]
