味噌酱除了煮汤、炖菜之外其实有很多种烹调方式，前面的参赛作品中大家看到了种面包、烧烤、饭团等等的应用。味噌在拌凉菜或沙拉上有更多空间，尤其是与水果的搭配，像橙皮、柠檬等等味道浓烈的水果与味噌搭配出味道鲜明的菜肴。今天某丫用酸甜的苹果与味噌调制能苹果味噌酱，酸甜的口味，与冰镇过的菠菜相得益彰，点缀上果干坚果，让这道菜美味爽口又养眼~
爽口美味苹果味噌菠菜
食材：菠菜1扎，苹果半个，枸杞少许。
调味料：味噌1勺，米醋或果醋少许，砂糖少许，橄榄油少许。
爽口美味苹果味噌菠菜的做法
1、菠菜择去老叶与根，清洗干净，烧开一锅水放入油和盐，下入菠菜快速氽烫一下捞出
2、把焯好的菠菜挤出多余的水份，放入铺了保鲜膜的长方型模具内，压实，入冰箱冷藏2小时定型
3、苹果洗净去皮去核，将果肉切小较小的丁，与味噌、醋、糖、橄榄油等调成酱汁，搅拌时用勺子按压苹果粒至微出汁，取出定型好的菠菜切成小段，上面淋调好的味噌莎莎酱即可。
美食小贴士
1、给菠菜定型的模具也可以用寿司卷代替。
2、上面也可以撒一些果干坚持作为装饰。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
苹果和芦荟搭配一起吃:芦荟若与苹果搭配食用，有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者，每天晚饭后饮用1杯，有促使大便松软的作用；气管炎、多痰、胸闷阻塞者，每天午饭后饮服1杯，有
苹果的功效
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