我这回在我买网精心挑选了北海道的秋鲑鱼来做为我家的"年年有鱼”。首先，营养价值颇高，有适合老人多食用的不饱和脂肪酸，有增强小朋友智力的欧米茄3，还有丰富的维生素群和矿物质群补充中年人的身体需要，最重要的是消化吸收率还很高。其次，还能做出很多种花样，像下酒吃的就用盐煎，给小朋友做照烧口味的，给老人家吃就做得保守些，豆腐炖秋鲑鱼。采买起来也很方便，从网上下单直接就送到了，一份6斤包装，将近1米5长的大泡沫箱，就是送人也特别有面子。
盐煎和照烧秋鲑鱼的做法附在后面，咱们接着来说说肉的健康吃法。宜选脂肪含量少的牛肉或羊肉，用炖的方式，一是健康少油味道也不逊色，二是一锅肉又可派生出N多道菜。拿牛肉举例来说，牛腱、牛腩等部位炖上一大锅，腱子可以做酱肉，牛腩稍微加工能做出番茄牛腩、沙茶牛腩等等，肉汤则兑上点清水煮牛肉面吃。
蔬菜呢，最好选根茎类和粗纤维的蔬菜。根茎类的有红薯、山药、南瓜、玉米等等，既能当主食，微量元素和粗纤维也丰富。粗纤维的蔬菜像豆苗、芹菜、大白菜等等，主要是起抑制脂肪吸收和加速排出体内杂质的作用。
水果，最好是糖份低一些，水份多一点的，只要记住尽量不榨成汁就好。在春节家宴上，多吃些水果那肯定是极好的。
最后再来说最轻松的采买。早在一周前，就在网上订了坚果礼盒，省钱还不用担心快递；这周采买了可以冷冻且耐保存的肉类，像柴鸡、海鱼；下周去趟菜市场，买下鲜肉、蔬菜和水果，整个采买就不急不慌地完成了，而且提前采买的最大好处就是不用排队和省银子。送给朋友的礼物趁着快递小哥还在工作这几天发出，礼物不在于贵重，是个心意就好。一切都提前计划，就不会手忙脚乱影响本该美好的情绪。
年夜饭做点不一样的"年年有鱼”
小朋友喜爱吃的照烧秋鲑鱼
材料：盐渍秋鲑鱼1块，味淋15m1，老抽5m1，生抽15m1，白砂糖10g，大葱3段。
照烧秋鲑鱼的做法
1.秋鲑鱼自然解冻冲净表面杂质，擦干水分。
2.不沾锅不放油，把秋鲑鱼放入锅中，煎制两面焦黄。
3.将所有调料混合。
4.不沾锅放少许底油，放入葱花煸香，然后倒入混合调料汁，大火煮沸。
5.把秋鲑鱼放入锅中，中火继续加热5分钟入味。
6.待汤汁变浓稠关火即可。
