今天人家跟小朋友商量有带鸡翅的有带鸡腿的，我给做个照烧的，这个也一直是她喜欢的。
经过腌制再煎熟的鸡肉，香嫩鲜甜的味道，搭配点蔬菜，可是能叫她多吃不少饭呢。
借着新年来临之际，做个竹子围边，也预祝孩子们在新的一年里如竹一样，身体、学习都"节节升高”。
寻常调料也能做出好吃---照烧鸡腿
主料：鸡腿3根
调料：白胡椒粉少许，料酒2勺，盐1克，酱油一勺，蚝油半勺，白砂糖半勺，水2勺
照烧鸡腿的做法
1、鸡腿洗净，于鸡腿与鸡爪链接的骨关节下方用刀划一圈，要深入割断与骨头的链接
2、顺着鸡腿骨慢慢的把肉剥离鸡骨
3、剥下来的鸡肉切开成片，然后在肉比较厚的地方割几刀，以便入味
4、把处理好的鸡腿放盆里，放一汤匙料酒，盐，胡椒粉拌匀匀密封好，腌制二十分钟左右(也可放冰箱过夜)
5、蚝油、酱油，糖，1汤匙料酒，加水，混合调成照烧汁
6、炒锅烧热，不用放油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，中火慢慢煎
7、煎至一面金黄后，翻面再煎，直至鸡腿肉两面金黄，7、8成熟
8、倒入之前调好的的照烧汁，小火慢慢收汁，见汤汁浓稠即可关火出锅
烹饪技巧：
1、去骨后的鸡腿肉在厚的地方划开，使得鸡腿肉厚度差不多，这样不止是容易入味，而且成熟度也一致
2、因为有糖的原因十分容易焦糊，煎制和收汁的时候都是中火操作，我喜欢汤汁多一些的，浇在米饭上很美味
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
