夏天来啦,最近爱上青芥辣,吃啥都想蘸点拌点,停不下来的节奏。
这款魔鬼蛋也加了点青芥辣,入口有芥辣的香辛味儿,口感却很柔和,不是吃刺身时的那种冲鼻的强刺激,而是用它特殊的芳香温柔地唤醒你的味蕾。
这道小菜虽然简单,味道却很令人惊艳哦,这是我唯一喜欢吃全熟蛋黄的方式,你也试试吧,说不定会对它一见钟情呢。
温柔地唤醒味蕾:青芥辣魔鬼蛋
用料:鸡蛋2个,色拉酱1大勺,青芥酱少许,香菜末少许,黑胡椒、盐适量。
青芥辣魔鬼蛋的做法
1、鸡蛋冷水入锅,水开后煮约10分钟,关火冲冷水。
2、冷却的鸡蛋剥壳。
3、将鸡蛋对半切开。
4、小心取出蛋黄,注意不要弄破蛋白。
5、用小勺将蛋黄碾碎。
6、加入所有调味料拌匀,用小勺装回蛋白里就行了。
青芥辣魔鬼蛋做法小贴士
1、鸡蛋要煮至蛋黄完全凝固,稍老一点更好。
2、色拉酱选择自己喜欢的口味就行。
3、黑胡椒要现磨的更香。
4、青芥辣根据自己的口味添加。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
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