夏天喜欢吃咸口的，榨菜配点辣肉末当浇头煮面吃最好。上海的面馆辣肉面分2种，有些是肉丁、有些是肉末，都很好吃。
姐是借助了台式肉燥的烹饪方式，把肉末炖几个小时，更加好吃。
辣肉面
材料：肉糜500克
调味料：小葱4根，姜片1片，上海辣酱，料酒，淀粉，生抽，盐，冰糖
辣肉面的做法
1、将姜片切成极细的姜末，小葱切成葱花，待用。
2、平底锅里倒稍微多点的油，将姜末和葱末暴香，加入肉糜翻炒，同时加入上海辣酱、料酒、盐、生抽、冰糖翻炒，等肉糜炒熟后，倒入电饭煲内，加入适量的水，以没过食材为宜。用煮粥/熬汤档烹调3小时，即可。
辣肉面的做法小贴士
1、如果没有冰糖，用红糖或者白砂糖也可以，白砂糖的口味稍微差一些
2、可以配阳春面，加少许榨菜当浇头。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
五味子的功效与作用及
五味子别名北五味子、面藤、五梅子、辽五味子。分布于中国、朝鲜、日本。在我国主要出产于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、宁夏、山西、甘肃、山东等地。五味子为多年生落叶木...[更多]
