豆苗煨皮蛋，两种不相干的食材放在一起居然会碰撞出特别鲜的味道。如果煨的时候放上汤就叫上汤豆苗，没有上汤只加了清水，虽不如上汤的滋味浓郁，可也好吃。
豆苗煨皮蛋
材料：豆苗300克，皮蛋1个，蒜两瓣，枸杞10粒，盐适量。
豆苗煨皮蛋的做法
1.豆苗用水冲洗干净，沥水备用；
2.蒜切末，皮蛋去皮切小块；
3.炒锅注适量油，三成热时入蒜末煸香，倒入豆苗略煸炒，放两勺水，接着放入皮蛋和枸杞，调适量盐，旺火烧开，转中火煨煮3分钟，待汤汁变白，略收浓即可。
食材搭配小提示
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
豆苗和虾仁搭配一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
豆苗和猪肉搭配一起吃:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻
松花蛋的营养
松花蛋，也叫皮蛋，是在氢氧化钠等多种物质的作用下制成的鲜鸭蛋。口感醇厚芳香，肥而不腻。据测定，每100克松花蛋中，约含蛋白质13.6克、脂肪12.4克、碳水化合物4克、灰分2.9克...[更多]
