爸妈来猫家小住小两天，猫特意申请年假在家陪伴，早上一家三口到市场买了菜，一个猪肚好大，一半做汤，一半卤熟，卤好的那半跟新鲜上市的青笋一起炒，软糯的肚片与脆嫩的笋片互相碰撞，一脆一软，非常丰富的口感，还带着青笋淡淡地清香，闻着香，吃着更香。
一年又到青笋季----青笋肚片
食材：青笋400克 熟猪肚150克 红椒25克 蒜子10克
调味料：油适量 、 盐1茶匙 、 糖0.5茶匙 、 生抽1茶匙 、 蚝油1茶匙 、 辣椒油适量
青笋肚片的做法
1.青笋切斜片，熟猪肚切抹刀片，红椒切菱角片，蒜子切指甲片。
2.锅烧热，放油，爆香蒜子后，下红椒翻炒。
3.接着放入青笋片炒制。
4.加入适量的盐，少量的糖是为了提出青笋中的鲜甜味，炒至8成熟，盛出备用。
5.锅内继续放少许油，把肚片放入炒制。
6.接着倒入事先炒好的青笋片。
7.加入适量生抽，蚝油。
8.想要开胃点，可放入少许的辣椒油。
9.炒匀，出锅。
美食小提示
1.有人喜欢青笋原本的那抹翠绿，那么在制作的时候，就一定记得别放重色的调料，以免破坏了那漂亮的颜色。
2.最后来一点辣椒油，是想增加一点刺激的口感，不喜勿放。
3.猪肚事先卤熟，吃时要多少切多少，剩下的放冰箱保存。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
莴笋的功效
莴笋又被称为青笋、莴菜，按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩，清甜鲜美。切片、切丝、切条，经淡味调和，清爽可口，稍加辣味，也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料...[更多]
