十分钟做一碗让你吃过不忘的绝味炒饭--孜然羊肉炒饭
说是十分钟,其实真的做起来,十分钟都不要,就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭,绝对让你吃了还想要。
之前午餐大多是我一人吃,所以经常是随便弄弄就对付了。最近小哲开始放暑假,午餐我就不再马虎了,经常会变着花样做,各色馄饨面条炒饭轮着来,小家伙倒也吃的不亦乐乎。这个羊肉炒饭就是某日的午餐,话说原本小哲是比较抗拒吃羊肉的,他说羊肉有股味道,不好吃。所以这天一看我准备做羊肉炒饭,就不大愿意了,于是我对他说,等我做好了,你尝一下,如果不喜欢,绝不勉强你吃,我给你换你喜欢的馄饨吃。
哪知等这炒饭出锅的时候,小家伙吸着鼻子走进厨房,直说好香。看我给他装了满满一碗,居然一点没反抗的意思,屁颠颠的一路端到餐桌,大口吃了起来,看那样子,是完全忘了自己不爱羊肉这回事儿。边吃还边问我:"为啥今天的羊肉炒饭这么香?”
孜然羊肉炒饭
材料:澳洲羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗
孜然羊肉炒饭的做法
1.准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。
2.羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深。
4.倒入半汤匙料酒炒匀。
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味。
6.加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)。
7.倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散。
8.撒上葱花出锅。
碎碎念
1.羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。
2.所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂,炒的时候米饭会抱在一起。
3.做羊肉,孜然是绝配,能更好的突出羊肉特有的香味,所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]