以前家里常常会备许多干货，如木耳，香菇，黄花菜之类的~~~
那个时候，物资不是很丰富，购买也不是太方便。随时备些干货，家里没菜的时候，便泡发一些，同肉类一起炒，滋味鲜美。当然啦，家里突然来了客人，泡发些木耳，香菇，也能加两道美味不是？(*^__^*)~~
那个时候，人与人之间的相处似乎简单得多。我想去你家了，就去了。你想来我家了，就来了。不会提前通知，也不管主人是否忙碌，是否方便。
肉丝秋木耳——回味简单纯真
原料：猪肉220g，干木耳50g
辅料：植物油1汤勺，老姜2片，大蒜2瓣，大葱1段，小米辣4个，二荆条1个，盐1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，淀粉3茶匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱4茶匙，醋1茶匙，生抽2茶匙，白糖0.5茶匙
肉丝秋木耳的做法
1、备好原材料：猪肉、木耳、老姜，大葱，大蒜，小米辣，沙茶酱；
2、木耳泡发后，洗净切丝，沥干水份；猪肉洗净切丝，葱姜蒜剁碎备用；部分小米辣剁碎，部分小米辣切丝；如有二荆条之类的青辣椒，也可准备一两个切丝备用；
3、猪肉调入适量盐，胡椒粉，淀粉，料酒，蚝油，沙茶酱；抓匀后，腌制10分钟；
4、兑一份调料：适量醋，生抽，白糖，水淀粉混合均匀；
5、烹饪前，猪肉碗里再调入适量植物油，拌匀备用；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油；
7、油温5成热时，调入沙茶酱翻炒；
8、沙茶酱炒香后，放入葱末，姜末，蒜末，辣椒末翻炒；
9、放入肉丝快速滑炒；
10、肉丝炒变色后，倒入木耳翻炒；
11、倒入之前兑的料汁；
12、放入小米辣，二荆条快速翻炒；
13、食材都炒熟后，关火起锅。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
