黑椒烤虾
原料：鲜虾10个，口蘑6个，青红尖椒各半个，洋葱半个，大蒜3瓣。
调料：盐1/2茶匙（3克），蚝油1茶匙（5m1），糖1/3茶匙（约2克），黄油15克，水淀粉1汤匙（15m1），黑胡椒碎1茶匙（5克）。
黑椒烤虾的做法
1、洋葱，大蒜洗净后切碎，青红椒去籽切成小块，口蘑洗净后也切小块。
2、锅中放入黄油，小火融化后加入食用油（25m1），放入洋葱碎，大蒜碎，用中小火炒香后，撒入盐，蚝油，糖，黑胡椒碎，水（50m1），用中火煮开后，倒入水淀粉沿着一个方向搅拌，稍微粘稠后关火。
3、虾剪掉虾枪，虾须，在背部切1/2刀取出虾线，冲洗干净后同青红椒块，口蘑，一同放入黑椒汁中腌15分钟后，放入铺有锡纸的烤盘上，薄薄刷一层油，放入烤箱的中层，用190度，烤25分钟左右。
4、烤好后撒上蒜碎即可。
美食小提示
1、黄油容易糊锅，记得用小火融化，然后再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。
2、黑胡椒汁不要收的过于浓稠，出现粘稠的状态就可以了，不然没法腌渍虾和蔬菜哦。
3、可以在拌好黑椒汁的虾和蔬菜上淋一些油，这样油把料汁包裹起来，食材会更加入味，烤好后味道更香。
4、不喜欢蒜味的话，最后的蒜碎可以不用撒。
5、黑胡椒一定要用现研磨的，黑胡椒粉没有黑胡椒粒自己研磨后的味道好哈。
6、菜谱是以10个虾为参考，如果你做的多，其他的调料翻倍就行。
如何选购鲜虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]
