鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

材料：虾仁100g，猪肥肉150g，鸡蛋1个，红椒丝15g，香菇丁、面粉和鸡蛋面条各适量。

调料：盐、胡椒粉、高汤、生抽、鱼露、香油、味精。

鲜虾云吞面的做法

1、将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

2、虾仁和猪肉剁成馅放碗内，加入蛋清液、盐、味精、水拌成肉馅。

3、用蛋黄加水和面粉，和成面团，制成云吞皮。

4、将肉馅包好备用。

5、锅内倒高汤煮沸，放入面条煮至五成熟，放入云吞，煮至将熟。

6、放入红椒丝、香菇块，加剩余调料调味再煮沸。

7、最后淋香油即可。