在我家冰箱随时能发现鲜肉小馄饨的身影
家人都很爱吃
现在做小馄饨可是太容易了
我们小时候，家里没有料理机，也没有现成的馄饨皮卖
肉馅要自己用刀剁，馄饨皮要自己擀
做起来挺费事
现在买好肉让店主帮忙绞成肉馅
或买好肉回来用料理机加工一下
馄饨皮也随用随买
不用多少时间就能包出几天所需的量来
我一般包好后留出当天要吃的，剩余放冰箱冷冻起来
隔天要吃时不用化冻直接煮来吃，方便之极
家常小吃---鲜肉小馄饨
食材主料：猪绞肉350g、馄饨皮330g左右(我每次都买2元钱的)
辅料：榨菜碎、虾皮、紫菜、香菜末或葱花适量；白胡椒粉、香油、盐适量
鲜肉小馄饨的做法
1.猪绞肉加盐、料酒、水等调料往一个方向搅打上劲，最后放入一匙色拉油拌匀
2.取一块馄饨皮放手掌中，放适量的肉在馄饨皮上
3.用一根筷子依次将馄饨皮的三只角向中间折起，最后手掌轻握即可。不用捏死，不会松散的
4.依次全部做完，找一块稍硬的纸板，用保鲜袋套在外面。小馄饨平摊在上面放入冷冻室，冻硬后再用保鲜袋装好保存起来。现吃的部分就不用冷冻了
5.准备调料，将榨菜碎、虾皮、紫菜、香菜末或葱花、白胡椒粉、香油、盐等放入碗中
6.开锅烧水，水开后下入馄饨。盖上盖子，待水沸后，馄饨皮变色即可关火。先加点馄饨汤在料碗中，再用漏勺将馄饨捞入拌匀。
