炸饺子盒
原料：面粉500克，猪肉200克，韭菜．300克，虾米和酱油各20克，香油15克，精盐6克，味精．5克，胡椒粉2克，植物油500克(实耗约100克)。
炸饺子盒做法
1.将韭菜择洗干净，沥去水分后切成末；虾米用水泡后剁碎。将猪肉洗净剁成末，放入盆内，加入精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、虾米和韭菜拌匀成馅料。
2将面粉放入盆内，加入开水180克拌匀，稍凉后洒入冷水60克揉成光滑的面团，醒15分钟左右，分成20小块，擀皮包成饺子盒。
3．炒锅置火上，放油烧至七成热，投入包好的饺子盒炸至两面呈金黄色时即成。
特点：外脆里嫩，口味鲜香。
