而且龙俐鱼没有刺，做起来非常方便，不过一定要加点韭菜，很提味。
龙俐鱼猪肉馅水饺
主料：龙俐鱼一块、猪肉馅250克、韭菜适量、面粉
调料：葱姜末、黄酒、生抽、胡椒粉、糖、盐、葱油
龙俐鱼猪肉馅水饺的做法
1、面粉加水、少许盐和成面团醒面；（和面时加少许盐，面团劲道好吃）
2、龙俐鱼洗净切成小粒；（龙俐鱼不要剁得太细，切粒口感更好）
3、猪肉（肥瘦的）剁成肉馅备用；（龙俐鱼加上肥瘦肉馅，味道更香）
4、将鱼肉、猪肉馅混合，加葱姜末、胡椒粉、糖、生抽、料酒调味，少量分次加水将肉馅打上劲，然后加盐调味，最后放适量葱油；
5、韭菜切末后加适量葱油和盐，然后与调好的肉馅拌匀备用；（蔬菜拌上适量葱油，不仅味道好而且不易出水）
6、最后就是包饺子煮饺子。
