菜鸟谈谈包饺子的注意事项-韭菜煎饺
说实在，之前包饺子都是去市场买的现成的饺子皮，可那天等我将其他材料都买齐了，再去找饺子皮，人家已经卖光了。怎么办？哎，既然答应了大人，那只好咬牙回家自己擀皮了哈。
这一擀不要紧，那个累啊，一顿饺子下来，花了我2个多钟头的时间，皮也擀的不地道，包好的饺子个个都是那么的壮实。不过你还别说，自己擀的皮感觉和外卖的就是不一样呢，吃起来更筋道。
韭菜煎饺
韭菜煎饺做法
1、预热电饼铛（开下盘即可），刷层油
2、摆上饺子，中间留些距离
3、待底部定型后加入少些的醋水（比例为1:10），找个锅盖盖上（这一步可以让饺子内部完全熟）
4、待水分烧差不多了，打开看底部金黄就可以了
舞语：
1、这次饺子包的个头感觉大了些，舞觉得一个皮差不多10克左右为宜
2、煮饺子的时候锅里放点盐，然后在饺子刚入锅时候轻轻晃动下，可以保证饺子不粘锅
3、煎饺中的水里放点白醋，这样煎好的底部是脆脆的，很香很脆呢，当然，你也可以按这样比例将醋换成生粉，那样煎出的底部就是冰花状的
