另外一个朋友前一阵做了黄鱼春卷，我想是不是也能拿来做带鱼的食谱，周末试试，还是可行的。只是带鱼肉质没有黄鱼鲜嫩，但胜在好操作。如果加点肉进去应该刚好，再尝试吧。
带鱼春卷
原料：带鱼2条，韭黄250克，盐，白胡椒粉，白酒，白糖，淀粉1小勺，春卷皮
带鱼春卷的做法
1、带鱼刮鳞洗净，片肉去骨，鱼肉切成6厘米长，2厘米宽。用盐白胡椒粉，白酒，白糖拌匀，腌制10分钟。
2、韭黄洗净，切成3厘米长的段。下热油翻炒，加盐和糖，炒软后，用淀粉加水调制成水淀粉，勾芡后装盘冷却。
3、在春卷皮里放适量的带鱼片和韭黄，包成春卷。
4、锅里放大量油，将春卷炸成金黄色，即可。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼
带鱼属于咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿质...[更多]
