先上一份随手偶得的小菜——酱汁花生。
酱油和冰糖调出的酱汁，融合了蚝油的鲜美，浓浓地浸泡着晶莹剔透的花生米，根据自己的口味控制火候，或脆脆地，或糯糯地，或艮艮地，无论佐粥还是下酒，都是一盘惹味的好菜！
酱香浓郁的下酒小菜----酱汁花生
材料：花生米；遵循自然原汁酱油，味达美酱油，蚝油，冰糖；八角，桂皮，花椒（变则通：根据花生米的量控制调味品的量，酱油、味达美、蚝油的比例大约是2:1:0.5，冰糖多放些，可以中和咸味儿，还能使酱出来的花生米更红亮；八角1、2粒，桂皮1段，花椒少放些就行）
酱汁花生的做法
1、花生米提前用清水浸泡2小时以上，洗净备用；有时间、讲究的可以剥去红衣，不剥也没关系，营养更全面。
2、将冰糖、酱油、味达美和蚝油一起放进小锅；
3、小火加热，边加热边搅拌至冰糖融化；
4、下入八角、桂皮和花椒，继续加热至出香味儿；
5、加热酱料的同时，另起一锅烧热开水，下入花生米焯烫片刻（控制火候可得不同口感：想吃脆口的稍烫即可，想吃艮口的多焯一会儿，想吃糯糯的，提前煮至熟）；
6、捞出花生米，趁热加入热酱汁中，边搅拌边煮4、5分钟或十几分钟（按自己喜欢的口感控制），离火，继续浸泡至晾，即可享用——
冷藏后味道更佳——
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
