麻辣五香萝卜干
特色：麻辣可口，嫩脆甜美。
配料:比例鲜萝卜10千克，盐240克，花椒10克，辣椒粉50～60克，红糖100克，菜籽油40克，芝麻40克。
麻辣五香萝卜干的做法
将萝卜洗净，切成1厘米厚的条，风干脱水(10千克可收2．2千克左右萝卜干)。每10千克萝卜干用盐1千克腌制，分层撒盐，层层压紧，5～6天后翻缸1次，再加盐200克，腌制3天。然后将红糖炒为糖色，菜籽油蒸熟，连同花椒粉、辣椒粉、炒熟的芝麻一起拌入萝卜干即成。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
