小清新范儿的快手小炒菜-脆肠炒什蔬
出院后的这周内，饮食清淡，每天都以大量的蔬菜为主。像今天这道"脆肠炒什蔬”就是我最近的病号餐最典型的一道菜。各种蔬菜，加以清淡的调味，炒在一块，不仅营养丰富，看着也赏心悦目，令人食欲倍增。
还有最近常喝的红薯粥。。。
脆肠炒什蔬
材料：口蘑、西芹、胡萝卜、脆皮肠
调料：姜片、蒜碎、盐、糖、香油
脆肠炒什蔬的做法
1、脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片。
2、油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎。
3、先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟。
4、最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。
Tips:
1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。
2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。
3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。
4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
口蘑的营养价值
口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]
